Cui Mie Malang

Lama banget gak bikin cui mie ini...biasanya tiap minggu sekali pas week end bikin...Ramadhan kemarin libur total. Mie nya pake mie telor biasa yang cap 3 ayam itu...coz masih belum bisa bikin mie basah sendiri. Trus gak pake kuah, coz kalo di Jember kan yang jual biasa gak pake kuah, meski resep aslinya pake kuah. Biar berasa di Jember...yah suka-suka aku lah. Resepnya simpel banget.....

Bahan Tumisan Ayam:
1 buah dada ayam (cincang halus)
2 batang daun pre
3 butir telur (kalo mau enak ya gak usah pake telur, cuma biar dapet banyak diakalin pake telur, abang2 tukang cui mie pun pake telur juga...biar gak bangkrut)
6 btr barang putih
1/2 sdt merica halus
garam dan gula secukupnya

Caranya :
Bawang putih, garam, gula dihalusin. Terus campur semua bahan dan bumbu. Aduk-aduk sampai rata. Trus diorak-arik di wajan....biarkan airnya susut. Kalo udah kering, kasih minyak sayur......aduk-aduk sambil diorak-arik.

Bahan bumbu mie :
garam, merica halus, kecap ikan/kecap asin (dikira-kira sendiri)

PS: Enak banget nih cui mie....berasa kayak makan mie agus di belakang Bank Mandiri Jember (wkkk...kkk   narsis tingkat tinggi)