Sempat bingung untuk memanfaatkan sisa putih telur di kulkas, akhirnya ada ide untuk membuat chiffon pandan. Biasa aku kalo bikin Chiffon Cake pake putih dan kuning telur, nah ni pengen coba yang putih telur ajah. Sebetulnya aku gak terlalu suka Chiffon Cake, coz ringan banget, gak kerasa makannya. Makanya aku jarang bereksperimen ama jenis-jenis Chiffon Cake lainnya. Tapi , Chiffon Cake yang satu ini emang enak banget. Gurihnya santan dicombine ama wanginya pandan....hmmmm....bener-bener enak
150 gr tepung terigu protein rendah
1/2 sdt baking powder
100 gr minyak goreng
100 gr santan kental instan (pake santan meras sendiri bisa, tapi dimasak dulu)
50 ml air daun suji (aku pake dari 30 lbr daun pandan yang ditumbuk trus diperas)
3 tetes pewarna hijau muda
1/4 sdt essens pandan
300 gr putih telur
1 sdt cream of tartar
1/2 sdt garam
125 gr gula pasir
15 kenari untuk taburan (aku gak pake, coz emergency alias out of stock)
Directions :
1. Ayak tepung terigu dan baking powder
2. Campur minyak goreng, air suji, pewarna hijau muda, essens pandan dan santan. Aduk rata
3. Tuang sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, cream of tartar dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai kembang.
5. Tuang sedikit demi sedikit ke adonan tepung sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang chiffon. Oven 60 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar